Pizzeria, Burgers; Grillades, tapas et salades à Villefranche de Lauragais et Revel
LES TAPAS
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LA TERRINE DU PATRON 6.90
Les 100g
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LA PLANCHE DE BREBIS 9.90
Les 150g
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LA PLANCHE DE COCHONNAILLE DU COIN 16.50
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LES CROQUETAS DU CHEF 9.90
Aïoli maison à l'aneth
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LA TRADITIONNELLE - J'Y FOUT TOUT 26.50
Y’a un peu de 2 - 3 et 4
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LA CIRRHOSE DE CANARD 19.00
Foie gras mi-cuit fait maison (Canard d'Occitanie)
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L'ASSIETTE DE PATA NEGRA 17.00
150g
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L'OEUF MIMOSA DU BILLOT 6.90
Aïoli et aneth
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LE POIREAU VINAIGRETTE FAÇON MAKI 7.90
LES SALADES
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LA COYOU 14.90
Chèvre de Revel, mesclun, oignons frits, tomates cerises fraîches et confites, miel de chez nous, courgettes
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LA POULAILLER (Cæsar) 14.90
Poulet Corn Flakes, oignons rouges, anchois, oeuf de Montesquieu-Lauragais, mesclun de Garonne, croûtons à l’ail, tomates, copeaux de parmesan, sauce Cæsar
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LA GOURMANDE 16.90
Mesclun, asperges,oeuf de Montesquieu-Lauragais, cantal, noix, croûtons, tomates cerises fraiches et confites confites, graines
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LA PAYSANNE 14.90
Roquette, oeuf de Montesquieu Lauragais mi-cuit, lardons déglacés au vinaigre balsamique, tomates cerises, croûtons
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LA TITI 11.50
Mesclun, jambon blanc, tomates cerises, emmental, croûtons, champignons frais
LES GRILLADES
Sauces maison : poivre, Roquefort, aïoli à l’ail noir, cèpes : supplément +1 €
Les grillades à la cuisson parfaites vous attendent Chez Le Billot. La carte des viandes maturées est disponible directement dans nos restaurant à grillades de Villefranche de Lauragais et de Revel. Là aussi vous retrouverez la superbe sélection de Thomas.
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ENTRECÔTE 23.50
Simmental ≈ 300g
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ENTRECÔTE 28.50
Simmental XXL≈ 500g
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RIBBS DE COCHON DU BILLOT 16.90
environ 400gr
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LE JOLI ONGLET 18.90
300g de bœuf à la basque
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CARRÉ DE COCHON FERMIER DE SORÈZE 18.50
C'est costaud !
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MAGRET DE CANARD DE NOTRE CAMPAGNE 23.00
Occitanie
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SEICHE GÉANTE 22.00
Persillade et l'aïoli à l'ail noir maison
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CHULETAS D'AGNEAU 22.90
Avec son aïoli à l’ail noir maison
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LA TRIPLETTE 18.90
Brochette de boeuf à l’échalote, brochette deporc à la provencale, brochette de poulet thym citron
LES PIZZAS
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JEANNOT (RÉGINA) 10,50
Tomate, mozza-emmental, jambon blanc supérieur, champignons de paris, olives
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RAYMONDE (BASQUAISE) 12,50
Tomate, mozza-emmental, poulet Français, poivrons grillés, brebis, olives
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GERMAINE (GERÇOISE) 14,80
Tomate, mozza-emmental, gésiers de canard, confit d’oignons maison, magret fumé, persillade, olives
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LA CLAUDIUS ( CATALANE) 12,50
LA CLAUDIUS ( CATALANE) Tomate, mozza-emmental, chorizo de la montagne noire, oignons rouges, poivrons grillés, olives
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GEORGETTE (CALZONE) 13.00
Tomate, mozza-emmental, jambon blanc supérieur, oeuf de Montesquieu Lauragais, crème fraîche, confit d'oignons maison, champignons de Paris
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GASTON (L'AUVERGNATE) 12,50
crème, mozza-emmental, roquefort, poitrine fumée, persillade, olives
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ROSALIE (LA CHÈVRE) 12,50
ROSALIE (LA CHÈVRE) Tomate, mozza-emmental, chèvre de Revel, miel du Lauragais, confit d'oignons maison, olives
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FRANCINE (6 FROMAGES) 14,50
Tomate, Morbier AOP, mozza-emmental, Roquefort, cheddar rouge, copeaux de Grana Pradano, olives
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SIMONE (VÉGÉTARIENNE) 12,80
Tomate, mozza-emmental, copeaux Grana Pradano, légumes du soleil grillés, olives
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DEDETTE 13.00
Crème fraîche, Morbier AOP, jambon blanc, poitrine fumée, confit d'oignons maison, mozza-emmental
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FERDINAND 15.00
Tomate, poulet français, chorizo de la montagne noire, poitrine fumée, crème fraîche, oignons rouges, oeuf de Montesquieu-Lauragais, mozza-emmental, brebis
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GINETTE (4 FROMAGES) 13.50
Tomate, mozza-emmental, roquefort, chèvre de Revel, confit d'oignons maison, olives
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MARIN 15.50
Crème, mozza-emmental, tomates cerises confites, courgettes grillées, saumon fumé, jus de citron
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GERSOIN 19,20
Sauce aux cèpes maison, effilochés de canard confit, gésiers de canard, magret fumé et copeaux de bloc de foie gras, mozza-emmental
Vous entendez ces petits crépitements ? C’est le son de votre pizza qui cuit délicatement… Vous le savez, les meilleures pizza c’est chez restaurant Le Billot à Villefranche de Lauragais et à Revel.
LES BURGERS
Accompagnements au choix : Les frites maison ou légumes /Salade verte. Au choix : Steak de boeuf / Poulet pané / Steak végétal/ Filet de poisson pané
SUPPLÉMENTS BURGERS:
- Pain sans gluten + 1€
- Double steak de boeuf + 3€ / Triple steak de boeuf + 6€
- La grosse faim (6 steaks de boeuf) 15 €
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LE BIQUET 14,90
Steak, chèvre de Revel, tomates fraîches, miel, confit d’oignons maison, salade, sauce chèvre maison
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LE CAPBOURRUT 14,90
Steak, chorizo de la montagne noire, poitrine fumée, oignons rouges, brebis d’Aveyron, tomates fraîches, sauce BBQ artisanale
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LE MINJOCÉBOS 14,90
Steak, mozzarella provola, oignons rouges, sauce poivre maison, tomates fraîches
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LE CANAILLE 14,90
Steak, ketchup artisanal, cheddar rouge, cornichons, tomates fraîches
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LE FONDANT 14,90
Steak, ketchup artisanal, tomates fraîches, cheddar rouge, emmental, copeaux de parmesan, mozzarella provola
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LE TITOU 14,90
LE TITOU Steak, sauce moutarde à l’ancienne-miel maison, poitrine fumée, tomates fraîches, Morbier AOP
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LE BROUTARD 14,90
Steak, aubergine grillée, oignons confits maison, poivrons grillés, tomates fraîches, courgettes grillées, sauce ketchup betterave, Cantal et surtout... DU BOEUF
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LE PÉPÈRE 14,90
Steak, sauce roquefort maison et tranche roquefort, poitrine fumée, confit d'oignons maison, tomates fraiches
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LE MACAREL 16,90
Steak, bloc de foie gras, confit d’oignons maison, tomates fraîches, mesclun, sauce aux cèpes maison
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LE COUSIN 14,90
Filet de poisson pané, cheddar, tomate fraîche, mesclun, sauce tartare.
On vous à déjà dit que Thomas était un grand gourmand ? C’est pour cela qu’il vous à concocter des burgers généreux agrémentés de viande fondante pour votre plus grand plaisir. Les burgers du restaurant Le Billot à Villefranche de Lauragais et à Auterive vous attendent !
LES DESSERTS
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ASSIETTE DE FROMAGE 7,50
3 fromages selon l'humeur de la crémière
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PANNA COTTA 5,50
Coulis Chocolat / Nutella / Caramel beurre salé / Crème de marron / fruits rouges / Café
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PETIT CAFÉ GOURMAND 5,50
Supplément eau de vie 1.50€
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GRAND CAFÉ GOURMAND 8,50
Supplément eau de vie 1.50€
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PIZZA AU NUTELLA 15,00
A partager... ou pas
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MOELLEUX CHOCOLAT 6.90
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CRÈME BRULÉE À LA VANILLE BOURBON 6,90
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PROFITEROLLES 8.20
Sauce chocolat ou Nutella
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TARTE AUX FRAISES 7.20
et sa glace vanille
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COUP DE FRAISE 6.50
et sa glace vanille
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GAUFRE 4.00
Sucre
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GAUFRE 5.00
Coulis de fruits, miel, nutella, chantilly, crème de marrons
COUPES GLACÉES
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DAME BLANCHE 7.50 €
Trois boules de vanille accompagnées de sauce chocolat, chantilly et amandes effilées
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COUPE DU BILLOT 7.50 €
Une boule passion, une boule Framboise, une boule Poire, chantilly, coulis de fruits, craquant
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LIÉGEOIS 7.50 €
Café, chocolat ou caramel
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L'AMERLOQUE 7.50 €
Une boule Vanille, une boule Caramel, une boule Chocolat, cookies maison concassés, sauce caramel au beurre salé et chantilly
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FRAISE MELBA 7.50 €
Une boule fraise, une boule vanille, coulis fraise, fraises, chantilly, amandes effilées
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COLONEL 9.50 €
Trois boules de sorbet Citron arrosées de Vodka et agrémentées de zestes de citron
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GET 27 9.50 €
Trois boules Menthe Chocolat, Get 27, chantilly maison
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COUPE DU PAUVRE COMBES 9.50 €
Trois boules à la poire arrosées d'eau de vie de Poire
Envie de manger tranquillement dans votre canapé? La carte à emporter c’est par ici.
RÉALISATION ©Andréa Martins 2022