TAPAS
SALADES
GRILLADES
PIZZAS
BURGERS
DESSERTS

LA CARTE SUR PLACE - LE BILLOT DE LUCIEN

LES TAPAS

  • LA TERRINE DU PATRON 7.50

    Les 100g

  • LA PLANCHE DE BREBIS 9.90

    Les 150g

  • LA PLANCHE DE COCHONNAILLE DU COIN 16.50

  • LES CROQUETAS DU CHEF 12.00

    Aïoli maison à l'aneth

  • LA TRADITIONNELLE - J'Y FOUT TOUT 26.50

    Y’a un peu de 2 - 3 - 4 - 8

  • LA CIRRHOSE DE CANARD 19.00

    Foie gras mi-cuit fait maison (Canard d'Occitanie)

  • L'ASSIETTE DE PATA NEGRA 17.00

    150g

  • L'OEUF MIMOSA DU BILLOT 6.90

    Aïoli et aneth

  • LE POIREAU VINAIGRETTE FAÇON MAKI 7.90

LES SALADES

  • LA COUYOU 14.90

    Chèvre de Revel, mesclun, oignons frits, tomates cerises fraîches et confites, miel toutes fleurs du Lauragais, courgettes

  • LA POULAILLER (Cæsar) 14.90

    Poulet Corn Flakes, oignons rouges, anchois, oeuf de Montesquieu-Lauragais, mesclun, croûtons à l’ail, tomates, copeaux de parmesan, sauce Cæsar

  • LA GOURMANDE 16.90

    Mesclun, asperges, oeuf de Montesquieu-Lauragais, cantal, noix, croûtons, tomates cerises fraiches et confites, graines

  • LA PAYSANNE 14.90

    Roquette, oeuf de Montesquieu Lauragais mi-cuit, lardons déglacés au vinaigre balsamique, tomates cerises, croûtons

  • LA TITI 11.50

    Mesclun, jambon blanc, tomates cerises, emmental, croûtons, champignons frais

LES GRILLADES

Sauces maison : poivre, Roquefort, aïoli à l’ail noir, cèpes : supplément +1 €

Accompagnements : Les frites maison ou légumes / salade verte

Les grillades à la cuisson parfaite vous attendent Chez Le Billot. La carte des viandes maturées est disponible directement dans nos restaurants à grillades de Villefranche de Lauragais, Revel et Cugnaux. Là aussi vous retrouverez la superbe sélection de Thomas.

  • ENTRECÔTE 23.50

    Simmental ≈ 300g

  • ENTRECÔTE 28.50

    Simmental XXL≈ 500g

  • RIBBS DE COCHON DU BILLOT 16.90

    environ 400gr

  • LE JOLI ONGLET 19.90

    environ 300g

  • CARRÉ DE COCHON FERMIER DE SORÈZE 18.50

    C'est costaud !

  • MAGRET DE CANARD DE NOTRE CAMPAGNE 23.00

    Occitanie

  • SEICHE GÉANTE 22.00

    Persillade et aïoli à l'ail noir maison

  • L'ANDOUILLETTE 5A 17.90

    Sauce moutarde

  • CHULETAS D'AGNEAU 22.90

    Avec son aïoli à l’ail noir maison

  • LA TRIPLETTE 18.90

    Brochette de boeuf à l’échalote, brochette de porc à la provençale, brochette de poulet thym citron

LES PLATS DU BILLOT

Accompagnements : Les frites maison ou légumes / salade verte

  • TARTARE CLASSIC 180g/ Double 16.50 / 21.90
  • TARTARE DE LUCIEN 180g/ Double 19.90 / 25.90

    Noix de Cajou, coriandre, menthe, oignons sauce : huile de sésame, sauce soja salé, jus de citron gingembre

  • L'AILE OU LA CUISSE 18.90

    Cuisse et son manchon de canard confit maison.

LES PIZZAS

33 cm ou 40 cm + 6€

  • JEANNOT (RÉGINA) 11.50

    Tomate, mozza-emmental, jambon blanc supérieur, champignons de paris, olives

  • RAYMONDE (BASQUAISE) 13.50

    Tomate, mozza-emmental, poulet d'Occitanie, poivrons grillés, brebis, olives

  • GERMAINE (GERÇOISE) 15.50

    Tomate, mozza-emmental, gésiers de canard, confit d’oignons maison, magret fumé, persillade, olives

  • LA CLAUDIUS ( CATALANE) 13.50

    Tomate, mozza-emmental, chorizo de la montagne noire, oignons rouges, poivrons grillés, olives

  • GEORGETTE (CALZONE) 13.50

    Tomate, mozza-emmental, jambon blanc supérieur, oeuf de Montesquieu Lauragais, crème fraîche, confit d'oignons maison, champignons de Paris

  • GASTON (L'AUVERGNATE) 13.50

    Crème, mozza-emmental, roquefort, poitrine fumée, persillade, olives

  • ROSALIE (LA CHÈVRE) 13.50

    Tomate, mozza-emmental, chèvre de Revel, miel du Lauragais, confit d'oignons maison, olives

  • FRANCINE (6 FROMAGES) 15.50

    Tomate, Morbier AOP, mozza-emmental, Roquefort, cheddar rouge, Grana Pradano, olives

  • SIMONE (VÉGÉTARIENNE) 13.50

    Tomate, mozza-emmental, copeaux Grana Pradano, légumes du soleil grillés, olives

  • DEDETTE 13.50

    Crème fraîche, Morbier AOP, jambon blanc, poitrine fumée, confit d'oignons maison, mozza-emmental

  • FERDINAND 15.50

    Tomate, poulet d'Occitanie, chorizo de la montagne noire, poitrine fumée, crème fraîche, oignons rouges, oeuf de Montesquieu-Lauragais, mozza-emmental, brebis

  • GINETTE (4 FROMAGES) 13.50

    Tomate, mozza-emmental, roquefort, chèvre de Revel, confit d'oignons maison, olives

  • MARIN 15.50

    Crème, mozza-emmental, tomates cerises confites, courgettes grillées, saumon fumé, jus de citron

  • GERSOIN 19.50

    Sauce aux cèpes maison, effilochés de canard confit, gésiers de canard, magret fumé et copeaux de bloc de foie gras, mozza-emmental

Vous entendez ces petits crépitements ? C’est le son de votre pizza qui cuit délicatement… Vous le savez, les meilleures pizza c’est chez restaurant Le Billot à Villefranche de Lauragais, Revel et Cugnaux.

LES BURGERS

Accompagnements au choix : Les frites maison ou légumes / Salade verte. Au choix : Steak de boeuf / Poulet pané / Galette végétale/ Filet de poisson pané 

SUPPLÉMENTS BURGERS:

  • Pain sans gluten +1€
  • Steak haché maturé selon dispo +4€
  • Double / Triple steak de boeuf +3€ / +6€
  • La grosse faim (6 steaks de boeuf) +15 €
  • LE BIQUET 14.90

    Steak, chèvre de Revel, tomates fraîches, miel, confit d’oignons maison, salade, sauce chèvre maison

  • LE CAPBOURRUT 15.90

    Steak, chorizo de la montagne noire, poitrine fumée, oignons rouges, brebis d’Aveyron, tomates fraîches, sauce BBQ artisanale

  • LE MINJOCÉBOS 14.90

    Steak, mozzarella provola, oignons rouges, sauce poivre maison, tomates fraîches

  • LE CANAILLE 14.90

    Steak, ketchup artisanal, cheddar rouge, cornichons, tomates fraîches

  • LE FONDANT 14.90

    Steak, ketchup artisanal, tomates fraîches, cheddar rouge, emmental, copeaux de Grana Padano, mozzarella provola

  • LE TITOU 14.90

    Steak, sauce moutarde à l’ancienne-miel maison, poitrine fumée, tomates fraîches, Morbier AOP

  • LE BROUTARD 15.90

    Steak, aubergine grillée, oignons confits maison, poivrons grillés, tomates fraîches, courgettes grillées, sauce ketchup betterave, Cantal et surtout... DU BOEUF !

  • LE PÉPÈRE 14.90

    Steak, sauce roquefort maison et tranche de roquefort, poitrine fumée, confit d'oignons maison, tomates fraiches

  • LE MACAREL 18.50

    Steak, bloc de foie gras, confit d’oignons maison, tomates fraîches, mesclun, sauce aux cèpes maison

  • LE COUSIN 14.90

    Filet de poisson pané, cheddar, tomate fraîche, mesclun, sauce tartare.

On vous à déjà dit que Thomas était un grand gourmand ? C’est pour cela qu’il vous à concocté des burgers généreux agrémentés de viande fondante pour votre plus grand plaisir. Les burgers du restaurant Le Billot à Villefranche de Lauragais, Revel et Cugnaux vous attendent ! 

LES DESSERTS

Tous les desserts sont faits maison sauf les gaufres

  • ASSIETTE DE FROMAGE 7.50

    3 fromages selon l'humeur de la crémière

  • PANNA COTTA 5.50

    Coulis Chocolat / Nutella / Caramel beurre salé / Crème de marron / fruits rouges / Café

  • PETIT CAFÉ GOURMAND 5.50

    Supplément eau de vie maison 1.50€

  • GRAND CAFÉ GOURMAND 8.50

    Supplément eau de vie maison 1.50€

  • PIZZA AU NUTELLA 15.00

    A partager... ou pas

  • MOELLEUX CHOCOLAT 6.90

  • CRÈME BRULÉE À LA VANILLE BOURBON 6.90
  • PROFITEROLLES 8.20

    Sauce Chocolat ou Nutella

  • TARTE AUX FRAISES 7.20

    et ses brisures de meringue

  • COUP DE FRAISE 6.50

    et chantilly

  • GAUFRE AU SUCRE 4.00

    Sucre

  • GAUFRE 5.00

    Coulis de fruits, miel, nutella, chantilly, crème de marrons

CRÈMES GLACÉES

  • DAME BLANCHE 7.50

    Trois boules de vanille accompagnées de sauce chocolat, chantilly et amandes effilées

  • COUPE DU BILLOT 7.50

    Une boule passion, une boule Framboise, une boule Poire, chantilly, coulis de fruits, craquant

  • LIÉGEOIS 7.50

    Café, chocolat ou caramel

  • L'AMERLOQUE 7.50

    Une boule Vanille, une boule Caramel, une boule Chocolat, cookies maison concassés, sauce caramel au beurre salé et chantilly

  • FRAISE MELBA 7.50

    Une boule fraise, une boule vanille, coulis fraise, fraises, chantilly, amandes effilées

  • COLONEL 9.50

    Trois boules de sorbet Citron arrosées de Vodka et agrémentées de zestes de citron

  • GET 27 9.50

    Trois boules Menthe Chocolat, 6 cl de Get 27, chantilly maison

  • COUPE DU PAUVRE COMBES 9.50

    Trois boules à la poire arrosées d'eau de vie de Poire

  • GLACES 1, 2 ou 3 BOULES 3.50 / 4.80 / 6.00

    Chocolat / Vanille / Café / Caramel beurre salé / Menthe chocolat / Rhum raisin

  • SORBETS

    Fraise / Citron vert / Poire William / Framboise / Passion / Cassis

Envie de manger tranquillement dans votre canapé? La carte à emporter c’est par ici.

RÉALISATION ©Andréa Martins 2022